Das Besondere im Ritterhof ist die ununterbrochene Suche eine einfache aber innovative Küche mit strengstens ausgewählten, hochwertigen Zutaten und einen professionellen aber auch freundlichen Service zu vereinen.
Wir versuchen unsere Speisekarte mit traditionellen Gerichten zu bereichern, die wir aber mit modernen und kürzeren Gartechniken zubereiten um sie nährstoffreicher und verdaulicher zu machen.
Jeder Garvorgang wird von uns durchgeführt, z.B. die Räucherung vom Lachs, alle Nudelarten vom einfachen Maccheroncino bis zum gefüllten Tortello. Auch die Brühen und Fleischsaucen sind ausschließlich aus Frisch-Gemüse- und Fleisch-Brühen-Reduktionen hergestellt.
Die Begleiter auf dieser Suche sind unsere Lieferanten, die die gleiche Liebe und Leidenschaft für Qualitätsprodukte haben wie wir. Unser Wunsch ist es, die Liebe für das gute Essen mit unseren verehrten Gästen zu teilen, und darum laden wir Sie ein mit uns auf eine Genussreise zu kommen, um Traditionelles mit höchster Qualität und Innovation zu erfahren. Somit wird jedes Gericht zum Erlebnis der Sinne.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Alessio Brusadin Vito Leone